SEGUNDA FEIRA: Sanduíche de peito de frango com requeijão e geléia
Ingredientes:
- 1 fatia pequena de peito de frango (50g)
- 1 colher (café) de azeite
- Sal
- Orégano
- Limão
- 1 colher (chá) de requeijão
- 1 colher (café) de geléia
- 2 fatias de pão de forma
Preparo:
Prepare o frango com algumas horas de antecedência, para dar tempo de ele gelar depois. Tempere o peito de frango com sal, orégano e algumas gotinhas de limão. Passe ligeiramente numa frigideira com azeite. Deixe esfriar e corte tirinhas, depois cubinhos, e reserve na geladeira.
Adicione o requeijão ao frango picado na hora de montar o lanche. Apare as bordas do pão de forma, passe a geléia e o recheio. Corte em quatro pedaços e embrulhe-os separadamente.
TERÇA-FEIRA: Banana caramelizada com mel, açúcar e canela, acompanhada de cereal
Ingredientes:
- 1 banana
- 1 colher (café) de manteiga ou margarina
- 1 colher (café) de açúcar
- 1 pitada de canela
- 1 pacotinho pequeno de cereal
Preparo:
Passe a manteiga na frigideira. Coloque as rodelas de banana, polvilhe o açúcar e uma pitada de canela. Doure, caramelizando dos dois lados.
Deixe o lanche esfriar na geladeira por 30 minutos. Coloque na lancheira da criança num recipiente térmico. Ela pode levar os cereais separadamente, para comer junto com a banana na hora do lanche.
QUARTA FEIRA: Sanduíches de biscoito salgadinho
Ingredientes:
- 8 biscoitinhos redondos de sal
- 1 colher (café) de cream cheese
- 1 colher (café) de nozes picadinhas
- 1 colher (café) de geléia
- 1 colher (café) de creme de chocolate
- 1 colher (café) de requeijão
Preparo:
Faça quatro sanduíches de biscoito: um com o cream cheese e nozes picadas bem miudinhas; um de geléia; um de creme de chocolate a e um de requeijão.
Para ficar mais atrativo, embrulhe os sanduichinhos com papel colorido torcido nas pontas, como um bombom.
QUINTA-FEIRA: Folhadinho de salsicha de peru (receita congelada)
Ingredientes:
- Massa folhada laminada (pode ser encontrada na sessão de frios dos supermercados)
- Salsichas de peru
- Ovo batido (na hora de assar)
Preparo:
Corte as salsichas em três e cozinhe-as numa panela com água por dez minutos. Escorra e deixe esfriar completamente. Enxugue-as com papel absorvente e reserve na geladeira, até na hora de usar.
Descongele a massa – a massa folhada laminada já vem aberta, por isso é mais prática. Corte a massa em quadradinhos do tamanho da salsicha e envolva uma por uma, fazendo um rolinho.
Coloque os rolinhos numa assadeira coberta com filme plástico e deixe congelador por três horas. Depois, divida os rolinhos em porções e coloque-as em sacos. Congele novamente, por três meses.
Quando for assar, pincele cada rolinho com o ovo batido, para dourar e colar as bordas. Para dar mais um sabor, você pode polvilhar sementes de gergelim cru, sementes de soja crua moída, nozes, parmesão ralado ou simplesmente orégano.
SEXTA-FEIRA: Pãozinho de batata com queijo cheddar e manteiga
Ingredientes (rendimento: 35 pãezinhos pequenos):
- 500g de farinha de trigo
- 200g de batata cozida amassada
- 01 colher (café) de sal
- 01 colher (sopa) cheia de manteiga s/ sal ou margarina
- Leite
- 1 ovo
- 40g de fermento biológico fresco
- 80g de açúcar
- Manteiga e farinha de trigo p/ polvilhar a assadeira.
- Para o recheio: manteiga e fatias de queijo cheddar. Caso a criança goste de frutas secas, acrescente uma porçãozinha picadinha.
Preparo:
Misture bem as duas colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo com o fermento e mais 2 colheres (sopa) de água. Reserve por 15 minutos.
Adicione a batata amassada, o sal, a manteiga e o ovo e misture bem. Acrescente o leite aos poucos, até obter uma massa que você possa trabalhar com as mãos. Cubra-a com um pano de prato úmido e deixe crescer por 30 minutos.
Faça bolinhas (mais ou menos 50g cada) e coloque numa assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Asse no forno pré-aquecido a 180º, até dourar.
Deixe os pãezinhos esfriarem numa grade, para ventilar.
Lanche doce
Veja ainda a receita de uma guloseima, para acrescentar ao lanche de vez em quando.
COOKIES DE CHOCOLATE
Ingredientes:
Massa básica (rende 36 cookies)
- 1 + ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (café) de fermento
- ¾ colher (chá) de sal
- 350g de chocolate meio amargo
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos
Opções para o recheio: crispies de arroz, amendoins, gotas de chocolate, nozes, passas e confeitos
Preparo:
Preaqueça o forno a 180º. Peneire o cacau e o fermento, juntos, numa tigela. Pique o chocolate e derreta-o com manteiga no fogo. Adicione o açúcar, junte os ovos um a um e misture bem. Acrescente os ingredientes secos e deixe tudo esfriar na geladeira, por dez minutos.
Quando retirar da geladeira, misture o recheio e coloque a massa, às colheradas, num tabuleiro forrado com manteiga. Deixe um espaço de três centímetros entre os cookies. Leve ao forno por cerca de dez minutos e espere esfriar para servir.
Ao invés de acrescentar o recheio à massa, você pode colocá-lo sobre o biscoito já na assadeira, criando desenhos.
Fonte da matéria: http://g1.globo.com/jornalhoje/0,,MRP1007676-16022,00.html
